Borne A&W

En arrivant au Québec, j’ai éprouvé un grand intérêt pour la chaîne de fast-food A&W en comparaison avec les restaurants concurrents sur son marché. Avec mes nombreuses visites dans leurs restaurants, j’ai commencé à analyser l’expérience d’un client de son arrivée dans le restaurant jusqu’à la réception de son plateau.

La première chose que j’ai relevée est que l’afflux de commandes est assez variable dépendamment de l’horaire. C’est pourquoi il peut arriver des temps morts où les employés n’ont rien à faire et les heures de pointe créées de longues files d’attente pas très agréables pour les clients qui mangent à côté.

Le système de la borne permet de libérer les employés de la gestion des commandes pour augmenter la capacité en cuisine. Il est également possible de mieux organiser la réception des commandes virtuelles.

La première fois que j’ai commandé via une borne au A&W, l’expérience fut assez décevante.Voici quelques points que j’ai souhaité défier avec ce concept.

• L’écran de la borne est très petit et la hauteur de l’écran n’est pas forcement optimal pour tous les clients. L’utilisation d’une grande borne verticale permet de corriger ces deux constats.
• L’interface est très vieillissante et le système semble reposer sur une vieille version de Windows (98 ?). Sur ce point la concurrence est à prendre pour exemple.
• La catégorisation des items n’est pas particulièrement simple à comprendre.
• On peut mettre en place des propositions d’up-sell (ex: composition du trio, publicité en haut de l’écran) pour augmenter le montant de la commande du client.

Ce projet va me servir à l’avenir pour la réalisation d’un système de borne pour restaurant low-cost.